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        【開平】蒼城食藥監(jiān)所開展2018年春季學(xué)校食堂檢查
        發(fā)布日期:2018-03-13 15:45
        來源:本站
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        近日,開平市蒼城食品藥品監(jiān)督管理所在轄區(qū)內(nèi)開展2018年春季新學(xué)年學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)檢查行動(dòng)。

          此次行動(dòng)檢查人員著重檢查從業(yè)人員是否持有效健康證,原料采購(gòu)過程是否落實(shí)索票索證及進(jìn)貨查驗(yàn)制度,學(xué)校是否制定并落實(shí)廚余垃圾處理制度,食品留樣是否落實(shí)并做好記錄等,并向校方發(fā)放了《開平市學(xué)校食堂食品安全自查表》。

          經(jīng)檢查,各學(xué)校均能較好地在采購(gòu)過程中落實(shí)索票索證及進(jìn)貨查驗(yàn)制度,亦能及時(shí)地安排健康證有效期臨近的從業(yè)人員進(jìn)行體檢。但發(fā)現(xiàn)部分學(xué)校尚未與餐廚處理方簽訂餐廚垃圾回收協(xié)議,食品留樣未能及時(shí)做好記錄,留樣溫度未達(dá)到留樣要求,食品安全公示欄上信息未及時(shí)更新等情況。檢查人員現(xiàn)場(chǎng)將檢查情況及整改意見向校方陪檢人員反饋,要求校方按照反饋情況迅速整改落實(shí),并要求在日常飯?zhí)霉芾碇?,?duì)照《開平市學(xué)校食堂食品安全自查表》開展自查。(開平市食品藥品監(jiān)督管理局張杰良供稿)

         


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