赤坎鎮(zhèn)是一個(gè)華僑文化底蘊(yùn)深厚的歷史文化名鎮(zhèn)，擁有370多年的開埠建墟歷史。
“民以食為天”，這里除了有獨(dú)特年代歷史厚重感的美景和豐富的文化底蘊(yùn)，它的美食更是抓住了大家的胃，刺激著人們的味蕾，吸引八方來(lái)客前來(lái)一探究竟。
快跟上！
讓我們一起踏上味蕾的探索之旅吧！
早餐
一日之計(jì)在于晨
在赤坎，美好的一天從一碗熱騰騰的牛雜開始
將牛肚、牛肝、牛百葉、牛心、牛腸等牛內(nèi)臟，制作成美味佳肴，這是赤坎人的杰作。
“赤坎牛雜”，是在赤坎當(dāng)?shù)亓鱾髁?00多年的系列美食。
有特色小吃“清湯牛雜”“牛雜煲”等，有精美菜式“上湯牛雜”“姜蔥炒牛雜”等，往里加上粉面便是許多當(dāng)?shù)厝讼矏鄣脑绮汀?/p>
2023年，“赤坎牛雜制作技藝”入選開平市第六批縣級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄。
午餐
到了赤坎
怎能不來(lái)上一碗香噴噴的赤坎煲仔飯！
煲仔飯，是廣東特色美食，更是不少華僑華人的鄉(xiāng)愁所在。
而赤坎鎮(zhèn)的煲仔飯因色、香、味俱全而馳名海內(nèi)外，于2021年被列入第五批開平市縣級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目，2022年被列入江門市第九批市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目。
這不僅僅是一煲飯，更是非遺傳承的匠心之作，每一口都是對(duì)味覺的極致誘惑。米香、肉香交織，讓人回味無(wú)窮
下午茶
來(lái)到赤坎
午飯后休息片刻
出發(fā)到僑味濃厚的赤坎華僑古鎮(zhèn)走走看看是不錯(cuò)的選擇。
坐上特色的鐺鐺車或是漫步在古鎮(zhèn)的小道上，欣賞豐富多彩的演出節(jié)目，感受騎樓的歷史人文，讀懂僑鄉(xiāng)的百年風(fēng)華。
玩累了，不妨來(lái)上一碗，香甜可口的三扣糖水
它將紅豆、綠豆、薏米三種不同的糖水混合在一起，上面再加上一層椰奶，攪拌過后，喝起來(lái)味道清甜涼爽，口感絲滑，具有美容養(yǎng)顏、解暑清熱兼祛濕的功效。
如今，“三扣糖水”已經(jīng)成為赤坎的一項(xiàng)地標(biāo)美食。
宵夜
當(dāng)夜晚被拉長(zhǎng)，宵夜成為了大眾不可或缺的精神補(bǔ)給。
在赤坎，宵夜時(shí)分，不妨點(diǎn)上一份熱氣騰騰的赤坎豆腐角，開啟一場(chǎng)深夜的味蕾冒險(xiǎn)。
外皮金黃酥脆，內(nèi)里豆腐嫩滑多汁，輕輕一咬，豆香四溢，再蘸上特制的醬料，每一口都是滿滿的幸福感。
在赤坎鎮(zhèn)，每一餐都是一次文化的探索，從早晨的悠閑到夜晚的狂歡，赤坎的美食不僅滿足了你的胃，更溫暖了你的心。下次旅行，不妨將赤坎鎮(zhèn)定為目的地，讓味蕾引領(lǐng)你穿越時(shí)光，體驗(yàn)一場(chǎng)關(guān)于美食的浪漫邂逅吧！
相關(guān)附件：
