為全面提升農(nóng)村寄宿制學(xué)校學(xué)生膳食營養(yǎng)，根據(jù)江門市教育局《關(guān)于組織開展農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)?！耙粋€雞蛋”公益活動的通知》文件精神，在現(xiàn)有膳食標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)上，各地各學(xué)校要積極實(shí)現(xiàn)為農(nóng)村義務(wù)教育寄宿制學(xué)校學(xué)生每天免費(fèi)提供一個雞蛋。

赤水鎮(zhèn)黨委、政府高度重視“一個雞蛋”公益活動的開展，鎮(zhèn)黨委書記黃大勇親自帶頭部署，并將該項(xiàng)公益活動作為赤水鎮(zhèn)630定向募捐項(xiàng)目之一，積極發(fā)動熱心企業(yè)、愛心人士募集善款和雞蛋。在熱心人士的鼎力支持下，從2023年7月起，赤水鎮(zhèn)通過由“赤水優(yōu)品”直接供貨的方式，為開平市第五中學(xué)近300名學(xué)生每人每天提供1個雞蛋。

小小雞蛋，大大營養(yǎng)?！耙粋€雞蛋”公益活動有效提升了農(nóng)村寄宿制學(xué)校學(xué)生的膳食營養(yǎng)，在全社會營造了共同關(guān)注下一代健康成長的良好氛圍。