全年已過半，主要“菜籃子”產(chǎn)品價(jià)格發(fā)生了哪些變化，走勢(shì)將會(huì)如何？在7月17日的新聞發(fā)布會(huì)上，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部市場(chǎng)與信息化司司長(zhǎng)唐珂說，我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)供應(yīng)總體有保障，市場(chǎng)運(yùn)行保持基本平穩(wěn)。糧棉油糖等大宗農(nóng)產(chǎn)品供給充足，價(jià)格總體變化不大；“菜籃子”產(chǎn)品受前期氣候、疫病等不利因素影響，價(jià)格有所上漲但仍符合季節(jié)性波動(dòng)規(guī)律。

從幾類重點(diǎn)品種來看：糧食價(jià)格基本穩(wěn)定，6月份稻谷、小麥和玉米三種糧食集貿(mào)市場(chǎng)月均價(jià)每百斤119.70元，環(huán)比跌1.1%，同比低2.2%。蔬菜價(jià)格一季度高位運(yùn)行，二季度集中上市后價(jià)格逐漸回落，但仍高于去年同期。水果價(jià)格受前期減產(chǎn)影響持續(xù)走高，隨著夏季應(yīng)季水果大量上市，漲勢(shì)已趨緩。豬肉市場(chǎng)供應(yīng)階段性偏緊，加上周期性因素影響，價(jià)格持續(xù)上漲。受豬價(jià)走勢(shì)影響，牛羊肉、雞肉、雞蛋價(jià)格總體走強(qiáng)。

6月份以來，新麥陸續(xù)大量上市。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)，目前主產(chǎn)區(qū)的小麥企業(yè)收購(gòu)均價(jià)約每斤1.12元，比開秤初期跌了大約5分錢，比去年同期低3到5分錢。唐珂分析，主要有兩個(gè)原因：一是今年小麥豐收，優(yōu)質(zhì)商品小麥數(shù)量充足，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)導(dǎo)致價(jià)格走低。二是小麥最低收購(gòu)價(jià)每斤比去年下調(diào)3分錢，帶動(dòng)市場(chǎng)價(jià)格底部下調(diào)。盡管今年新麥?zhǔn)召?gòu)價(jià)低于往年，但由于產(chǎn)量、品質(zhì)雙提升，農(nóng)民售糧收入有望保持基本平穩(wěn)。

據(jù)國(guó)家糧食和物資儲(chǔ)備局統(tǒng)計(jì)，截至6月30日，主產(chǎn)區(qū)小麥累計(jì)收購(gòu)2609萬(wàn)噸，同比增加479萬(wàn)噸，明顯快于去年。為防止價(jià)格過度下跌，保護(hù)種糧農(nóng)民的利益，國(guó)家已經(jīng)在安徽、江蘇、河南、湖北四省陸續(xù)啟動(dòng)了最低收購(gòu)價(jià)執(zhí)行預(yù)案，隨著政策性收購(gòu)對(duì)市場(chǎng)的引導(dǎo)效應(yīng)逐步顯現(xiàn)，夏收小麥購(gòu)銷市場(chǎng)將趨向活躍，但市場(chǎng)價(jià)格大幅上行的可能性不大。

非洲豬瘟疫情發(fā)生以來，豬肉市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)始終是各方關(guān)注的熱點(diǎn)。今年3月份開始，豬價(jià)呈持續(xù)上漲走勢(shì)，近期的漲幅有所擴(kuò)大。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)，6月份豬肉批發(fā)市場(chǎng)均價(jià)每公斤21.59元，環(huán)比漲4.7%，同比高29.8%。

豬價(jià)上漲較快主要是受非洲豬瘟疫情影響，去年四季度以來，生豬和能繁母豬的產(chǎn)能持續(xù)下降，豬肉市場(chǎng)供給偏緊的效應(yīng)近期開始集中顯現(xiàn)。唐珂分析，按照生豬生產(chǎn)規(guī)律，育肥豬出欄大約需要10個(gè)月時(shí)間，去年10月份生豬基礎(chǔ)產(chǎn)能下降，導(dǎo)致今年6、7月份開始，生豬供應(yīng)減少問題顯現(xiàn)，價(jià)格持續(xù)上漲。

唐珂預(yù)計(jì)，下半年豬肉供需關(guān)系進(jìn)一步趨緊，豬價(jià)繼續(xù)上漲壓力較大，但由于禽肉、雞蛋、牛奶等畜禽產(chǎn)品產(chǎn)量增加，消費(fèi)結(jié)構(gòu)調(diào)整加快，加之進(jìn)口豬肉及其制品數(shù)量也有所增長(zhǎng)，肉類市場(chǎng)供給總體有保障。

唐珂說，由于冬春蔬菜主產(chǎn)區(qū)受倒春寒和持續(xù)陰雨寡照影響，今年春季蔬菜生產(chǎn)和上市進(jìn)度推遲，價(jià)格持續(xù)高位運(yùn)行，近期隨著天氣好轉(zhuǎn)，蔬菜集中上市，菜價(jià)快速走低。據(jù)監(jiān)測(cè)，6月份蔬菜批發(fā)均價(jià)每公斤3.83元，環(huán)比跌7.0%，同比高10.7%。

隨著應(yīng)季蔬菜大量上市，加之前期推遲上市的蔬菜集中供應(yīng)，預(yù)計(jì)后期蔬菜價(jià)格以季節(jié)性下行為主，部分品種還可能存在滯銷風(fēng)險(xiǎn)。全年來看，預(yù)計(jì)下半年部分品種擴(kuò)種意愿較強(qiáng)，如果不發(fā)生大范圍災(zāi)害性天氣，后期及秋冬蔬菜供應(yīng)有保障，蔬菜整體價(jià)格或?qū)⒏哂谌ツ辏珴q幅有限。

今年以來，水果價(jià)格漲幅較大。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部市場(chǎng)預(yù)警專家委員會(huì)對(duì)此進(jìn)行了跟蹤分析。6月份，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部重點(diǎn)監(jiān)測(cè)的6種水果均價(jià)是每公斤8.39元，環(huán)比漲了11.1%，漲幅收窄8個(gè)百分點(diǎn)，同比仍然高51.7%。其中關(guān)注度最高的富士蘋果、鴨梨同比分別高106.2%和165.5%。水果價(jià)格持續(xù)高位運(yùn)行，具有明顯的季節(jié)性特征，主要是由于蘋果、梨主產(chǎn)區(qū)去年春季遭受倒春寒天氣，減產(chǎn)的幅度比較大。加之今年春季南方部分熱帶水果也有所減產(chǎn)，導(dǎo)致短期水果市場(chǎng)供給偏緊。

目前是應(yīng)季水果大量上市的季節(jié)。唐珂說，近期隨著西瓜、甜瓜、桃等夏季時(shí)令水果大量上市，價(jià)格漲勢(shì)趨緩，后期有望步入季節(jié)性下行走勢(shì)。6月份全國(guó)西瓜批發(fā)均價(jià)每公斤3.28元，環(huán)比跌29.5%，從5月第三周開始已連續(xù)8周下跌。陜西、甘肅等地反映，今年蘋果主產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)總體良好，產(chǎn)量有望明顯恢復(fù)，部分地區(qū)增產(chǎn)30%左右，預(yù)計(jì)秋季蘋果大量上市后價(jià)格將高位回落。