經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)·中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者 陳靜

　　如今,農(nóng)村電商正在通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)“改造”農(nóng)村產(chǎn)業(yè)。農(nóng)產(chǎn)品“上行”將農(nóng)村地區(qū)的小生產(chǎn)直接對(duì)接大市場(chǎng),通過(guò)電商這一連接點(diǎn),將農(nóng)村地區(qū)分散的種植、養(yǎng)殖和生產(chǎn)對(duì)接大市場(chǎng)需求,在供需之間建立起新的市場(chǎng)機(jī)制,在這一過(guò)程中電商也開(kāi)始深度參與農(nóng)村產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的變革

　　農(nóng)村電子商務(wù)有兩條路,一條是“買買買”,即消費(fèi)品和農(nóng)資下行,另一條則是“賣賣賣”,即農(nóng)產(chǎn)品上行。與下行的“條條大路通羅馬”相比,上行要面對(duì)的“攔路虎”多得多。

　　但政府管理者和電商平臺(tái)依然沒(méi)有停下探索農(nóng)產(chǎn)品上行路徑的腳步。原因之一在于“上行”直接關(guān)系到農(nóng)民增收,是脫貧的重要保證。中國(guó)國(guó)際電子商務(wù)中心研究院常務(wù)副院長(zhǎng)李鳴濤表示:“‘上行’將農(nóng)村地區(qū)的小生產(chǎn)直接對(duì)接大市場(chǎng),電商成為中間的連接點(diǎn),將農(nóng)村地區(qū)分散的種植、養(yǎng)殖和生產(chǎn)對(duì)接大市場(chǎng)需求,在供需之間建立起新的市場(chǎng)機(jī)制,也在加快農(nóng)業(yè)企業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)?！?/p>

　　另一方面,農(nóng)產(chǎn)品上行蘊(yùn)含著巨大商機(jī)。數(shù)據(jù)顯示,預(yù)計(jì)到2020年,生鮮電商市場(chǎng)交易規(guī)模將突破3100億元。易果集團(tuán)董事長(zhǎng)張曄坦言:“生鮮因高頻、剛需、高客單價(jià)等特點(diǎn),成為新零售趨勢(shì)中的核心類目。生鮮電商發(fā)展要面對(duì)的最大挑戰(zhàn),在于如何獲得農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的支撐?！?/p>

　　按照阿里巴巴集團(tuán)董事局主席馬云的說(shuō)法,阿里巴巴要幫助農(nóng)民實(shí)現(xiàn)畝產(chǎn)1000美元。但這個(gè)“小目標(biāo)”實(shí)現(xiàn)起來(lái)并不容易,農(nóng)產(chǎn)品上行為什么難?一個(gè)個(gè)難題又將如何破解?

　　“變準(zhǔn)”:走出家門的第一步

　　建立符合電商需求的農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化體系,是農(nóng)產(chǎn)品上行優(yōu)化的必由之路

　　“農(nóng)產(chǎn)品是典型的非標(biāo)產(chǎn)品,品類多樣、口感各異。在傳統(tǒng)的銷售場(chǎng)景下,一批農(nóng)產(chǎn)品要經(jīng)過(guò)層層批發(fā)商的篩選才會(huì)進(jìn)入消費(fèi)者手中,但電商渠道意味著生產(chǎn)者和消費(fèi)者的直接對(duì)接,如果沒(méi)有建立起足夠的標(biāo)準(zhǔn),就意味著消費(fèi)者無(wú)法得到品質(zhì)穩(wěn)定的產(chǎn)品,體驗(yàn)大打折扣?！睆垥辖榻B。

　　“變準(zhǔn)”,即建立符合電商需求的標(biāo)準(zhǔn)化體系,是農(nóng)產(chǎn)品走出家門的第一步。生鮮配送服務(wù)提供商上海安鮮達(dá)物流科技有限公司高級(jí)總監(jiān)牟屹東坦言,注重農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、注重標(biāo)準(zhǔn)的落地和實(shí)施、提高農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的精度,是農(nóng)產(chǎn)品上行優(yōu)化的必由之路。

　　國(guó)都證券股份有限公司農(nóng)產(chǎn)品分析師趙博認(rèn)為,實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化能夠縮小產(chǎn)品的差異性,擴(kuò)大產(chǎn)品的相似性,打造一定量級(jí)的可復(fù)制性產(chǎn)品,才能把農(nóng)產(chǎn)品變成適合網(wǎng)上售賣的商品。但標(biāo)準(zhǔn)需要可執(zhí)行,既包括農(nóng)產(chǎn)品本身的品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn),也包括統(tǒng)一的包裝標(biāo)準(zhǔn),甚至可要求農(nóng)戶按照統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行土壤改造、種植和采摘。

　　從目前來(lái)看,標(biāo)準(zhǔn)多由電商平臺(tái)和電商企業(yè)自行摸索。新疆電商企業(yè)喀什維吉達(dá)尼電子商務(wù)有限公司創(chuàng)始人劉敬文表示,維吉達(dá)尼正在嘗試在內(nèi)部制定出符合生態(tài)農(nóng)業(yè)規(guī)律、符合農(nóng)戶生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)的蜜瓜生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn),以及符合農(nóng)業(yè)實(shí)際和消費(fèi)者認(rèn)知的蜜瓜產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn),“我們稱之為維吉達(dá)尼標(biāo)準(zhǔn),鼓勵(lì)農(nóng)民和消費(fèi)者參與到生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)和產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的建立過(guò)程中,下一步我們還想和農(nóng)村淘寶一起,推出可推廣的新疆蜜瓜標(biāo)準(zhǔn)?！标兾髀宕烙蚋呱锟萍加邢挢?zé)任公司則利用16條選果線將延安蘋果按照顏色、大小、糖度、瑕疵等多項(xiàng)指標(biāo)進(jìn)行智能分揀,再提供給電商平臺(tái)。該公司董事長(zhǎng)薛云峰說(shuō):“這些選果線甚至能夠精確測(cè)量出蘋果的糖度,幫助電商平臺(tái)按照不同的細(xì)分標(biāo)準(zhǔn)對(duì)商品定價(jià)出售?！?/p>

　　不過(guò),情況正在發(fā)生變化。今年3月底,工業(yè)和信息化部、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部等7部委聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于開(kāi)展農(nóng)產(chǎn)品電商標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)工作的指導(dǎo)意見(jiàn)》,將標(biāo)準(zhǔn)化作為農(nóng)村電商轉(zhuǎn)型升級(jí)的重要基礎(chǔ)。指導(dǎo)意見(jiàn)明確了3大重點(diǎn)任務(wù),建立農(nóng)產(chǎn)品電商標(biāo)準(zhǔn)體系、加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品電商標(biāo)準(zhǔn)制修訂、推動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品電商標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施推廣。讓人們對(duì)下一步電商農(nóng)產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化抱有更多期待。

　　“變重”:不僅是賣貨而已

　　“輕資產(chǎn)”的電商企業(yè)在農(nóng)村電商領(lǐng)域正在“變重”,深度參與農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化變革

　　電商農(nóng)產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化,也是電商企業(yè)介入農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的第一步。一向以“輕資產(chǎn)”自豪的他們,正在農(nóng)村電商這個(gè)領(lǐng)域里“變重”,農(nóng)村電商的可持續(xù)發(fā)展,不僅僅建立在銷售渠道平移的優(yōu)勢(shì)上,更意味著電商企業(yè)深度參與農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化變革。

　　今年4月底,阿里巴巴農(nóng)村淘寶與吉林新疆兩地政府企業(yè)簽訂協(xié)議,首批新型互聯(lián)網(wǎng)訂單農(nóng)業(yè)落戶當(dāng)?shù)亍＜质〖Z食局副局長(zhǎng)劉紅霞介紹,在吉林,首期將有2000畝稻米田進(jìn)行訂單農(nóng)業(yè)嘗試?！靶碌哪Ｊ綄⑼ㄟ^(guò)提前約定地塊、品種、種植方式甚至價(jià)格和包裝等內(nèi)容,提前鎖定服務(wù)和收益。比如消費(fèi)者可以在水稻播種前下單,將有專屬農(nóng)戶負(fù)責(zé)選種、育苗、耕種,水稻成熟后進(jìn)入專屬糧倉(cāng)低溫儲(chǔ)藏,并在每月中旬把現(xiàn)磨鮮米送上門?！卑⒗锇桶袜l(xiāng)村事業(yè)部大農(nóng)業(yè)發(fā)展部高級(jí)專家高子寒表示,新型互聯(lián)網(wǎng)訂單農(nóng)業(yè)不僅是連接消費(fèi)者與農(nóng)戶的橋梁,更從供給側(cè)改變了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式,“通過(guò)訂單農(nóng)業(yè)建立供需兩端的信息通路,實(shí)現(xiàn)農(nóng)貨品質(zhì)的穩(wěn)定和銷售的可持續(xù)”。

　　電商平臺(tái)推進(jìn)訂單農(nóng)業(yè)也要面對(duì)風(fēng)險(xiǎn)。望家歡農(nóng)產(chǎn)品集團(tuán)供應(yīng)鏈總經(jīng)理龔會(huì)軍表示,一方面,市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)有可能造成違約,當(dāng)市場(chǎng)價(jià)格高于訂單價(jià)格時(shí),農(nóng)戶產(chǎn)生“惜售”和“轉(zhuǎn)售”心理,合約對(duì)農(nóng)民來(lái)說(shuō)并沒(méi)有很強(qiáng)的約束力。另一方面,如果在源頭沒(méi)有切實(shí)的監(jiān)管措施,很難保證農(nóng)民完全按合約要求生產(chǎn)?！坝唵无r(nóng)業(yè)需要機(jī)動(dòng)靈活的保障機(jī)制,比如價(jià)格浮動(dòng),或者與當(dāng)?shù)氐凝堫^企業(yè)、生產(chǎn)合作社聯(lián)合,甚至需要政府作為第三方進(jìn)行督導(dǎo)和協(xié)調(diào)?！?/p>

　　電商企業(yè)直接操盤的生產(chǎn)基地是掌握更多話語(yǔ)權(quán)的另一條出路。網(wǎng)易味央在江西高安建起占地面積3400畝的第二座豬場(chǎng),高科技在這里“百花齊放”,比如使用液態(tài)豬糧精準(zhǔn)飼喂,解決了傳統(tǒng)干料飼喂中產(chǎn)生的嚴(yán)重粉塵問(wèn)題,降低豬患?xì)獯娘L(fēng)險(xiǎn)。每只豬有電子身份證(也就是耳標(biāo)),確保每一塊豬肉的安全品質(zhì)都能追溯。網(wǎng)易公司CEO丁磊曾表示,互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)不能浮在半空中,想要吃透農(nóng)村市場(chǎng)就要平穩(wěn)落地,從農(nóng)產(chǎn)品的培育、養(yǎng)殖等線下環(huán)節(jié)直接入手。易果也在云南建水等地建立起生產(chǎn)基地和示范田。“我們甚至投資了包括萬(wàn)里神農(nóng)等在內(nèi)的上游農(nóng)業(yè)技術(shù)公司,拿葡萄來(lái)說(shuō),生產(chǎn)基地的種植方法和農(nóng)民習(xí)慣的方法大有不同,等到一整套種植技術(shù)成熟,再向當(dāng)?shù)剞r(nóng)民推廣出去。”張曄表示。

　　“變快”:從前端到后端

　　從田間地頭到百姓餐桌,需要從前端到后端全渠道的資源整合和體系搭建

　　“農(nóng)產(chǎn)品上行的難點(diǎn)還在于物流建設(shè),冷鏈一方面很缺乏,另一方面成本非常高。”成都信息工程大學(xué)副校長(zhǎng)賀盛瑜說(shuō)。

　　數(shù)據(jù)顯示,2017年我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流總額達(dá)到4萬(wàn)億元,同比增長(zhǎng)17.6%,但在全國(guó)物流總額的252.8萬(wàn)億元中僅占1.58%。中國(guó)物流與采購(gòu)聯(lián)合會(huì)大宗商品流通分會(huì)副會(huì)長(zhǎng)周旭表示,農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)城的物流體系尚處于初級(jí)階段,物流集散較為薄弱,還需要逐漸完善農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地預(yù)冷、全程冷鏈配送等冷鏈物流基礎(chǔ)設(shè)施。

　　從政策層面來(lái)看,已有包括《關(guān)于加快發(fā)展冷鏈物流保障食品安全促進(jìn)消費(fèi)升級(jí)的意見(jiàn)》《關(guān)于積極推進(jìn)供應(yīng)鏈創(chuàng)新與應(yīng)用的指導(dǎo)意見(jiàn)》等多項(xiàng)政策出臺(tái),鼓勵(lì)農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流建設(shè),2018年的中央一號(hào)文件中也明確指出,要“建設(shè)現(xiàn)代化農(nóng)產(chǎn)品冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)物流體系”。

　　農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流如何建設(shè)?中國(guó)交通運(yùn)輸協(xié)會(huì)農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流專業(yè)委員會(huì)顧問(wèn)張簽名認(rèn)為,在前端,產(chǎn)地倉(cāng)冷庫(kù)目前“短板”最為明顯,“農(nóng)產(chǎn)品預(yù)冷是農(nóng)產(chǎn)品低溫冷鏈貯藏運(yùn)輸必不可少的環(huán)節(jié)。但預(yù)冷庫(kù)建設(shè)成本高,尤其是農(nóng)產(chǎn)品需要的氣調(diào)庫(kù)比一般冷藏庫(kù)成本更高,僅靠農(nóng)戶或農(nóng)業(yè)合作社很難承擔(dān)”。目前電商平臺(tái)正在參與進(jìn)來(lái)。4月26日,菜鳥(niǎo)與天貓聯(lián)合宣布啟動(dòng)“神農(nóng)計(jì)劃”。計(jì)劃兩年內(nèi)在全國(guó)開(kāi)設(shè)100個(gè)原產(chǎn)地生鮮倉(cāng)庫(kù),覆蓋全國(guó)生鮮主產(chǎn)區(qū)。京東生鮮也在4月27日宣布推出了“京東生鮮賦能計(jì)劃”,將自己的生鮮物流向社會(huì)開(kāi)放。不過(guò),賀盛瑜也表示:“在加強(qiáng)農(nóng)村地區(qū)物流干線網(wǎng)絡(luò)建設(shè)、合理規(guī)劃布局冷鏈物流體系的同時(shí),也要避免盲目跟風(fēng)投建,保障資金效率,同時(shí)要整合各方面的農(nóng)村物流服務(wù)網(wǎng)絡(luò)和設(shè)施資源?！?/p>

　　在后端,直接將農(nóng)產(chǎn)品與商超等對(duì)接,是降低冷鏈物流成本的另一種方式。北京工商大學(xué)經(jīng)濟(jì)學(xué)院教授洪濤表示,線上與線下融合是農(nóng)產(chǎn)品電商發(fā)展的新趨勢(shì),將促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品加快進(jìn)城。農(nóng)村淘寶與大潤(rùn)發(fā)簽訂了合作協(xié)議。5月起,農(nóng)村淘寶農(nóng)產(chǎn)品上行品牌淘鄉(xiāng)甜可在近20個(gè)城市160家大潤(rùn)發(fā)零售店與消費(fèi)者見(jiàn)面,后續(xù)還將覆蓋到大潤(rùn)發(fā)所有門店。阿里巴巴鄉(xiāng)村事業(yè)部大農(nóng)業(yè)發(fā)展部負(fù)責(zé)人黃愛(ài)珠表示,打通阿里巴巴線上線下新零售渠道,為農(nóng)產(chǎn)品拓展了高質(zhì)量銷路,“電商平臺(tái)疊加大型商超和社區(qū)零售小店,是農(nóng)村淘寶助力鄉(xiāng)村實(shí)現(xiàn)畝產(chǎn)1000美元的底氣”。