在日常生活中,農(nóng)產(chǎn)品中的農(nóng)藥殘留可以通過放置、洗滌、烹調(diào)和去皮等一些方法去除或減少。 放置農(nóng)藥殘留會隨著時間的延續(xù)不斷降解,一些耐貯藏的土豆、白菜、黃瓜、西紅柿等,購買后可以放幾天,一方面可以使農(nóng)產(chǎn)品繼續(xù)熟化,另一方面農(nóng)藥殘留會因降解而減少。 去皮蘋果、梨、柑橘等農(nóng)產(chǎn)品表皮上的農(nóng)藥殘留一般都要高于內(nèi)部組織,因此,削皮、剝皮是去除農(nóng)藥殘留的一個很好的方法。 洗滌殘存于農(nóng)產(chǎn)品表面或外部的農(nóng)藥殘留易被水或洗潔精沖洗掉,因此適當(dāng)加洗潔精沖洗,可去除表面的農(nóng)藥殘留。 烹調(diào)高溫一般可以使農(nóng)藥殘留更快地降解。 摘自《食用農(nóng)產(chǎn)品消費健康科學(xué)面對面》
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