2018年各地區(qū)各部門認真貫徹落實中央關于農(nóng)業(yè)發(fā)展的重大決策部署，積極推進農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，農(nóng)業(yè)種植結(jié)構(gòu)繼續(xù)調(diào)整優(yōu)化，糧食生產(chǎn)再獲好收成，主要畜禽生產(chǎn)基本穩(wěn)定，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)在結(jié)構(gòu)調(diào)整優(yōu)化中保持平穩(wěn)增長。
一、糧食生產(chǎn)再獲好收成，農(nóng)業(yè)種植結(jié)構(gòu)進一步優(yōu)化
    總體來看，2018年我國糧食生產(chǎn)基本穩(wěn)定，全年糧食總產(chǎn)量雖因夏糧、早稻減產(chǎn)有所下降，但減幅不大，仍穩(wěn)定在13000億斤以上，處于歷史較高水平。種植結(jié)構(gòu)進一步優(yōu)化。
    （一）糧食生產(chǎn)再獲好收成。2018年全國糧食總產(chǎn)量13158億斤，比上年（注：2017年糧食等作物、畜牧業(yè)生產(chǎn)數(shù)據(jù)根據(jù)第三次全國農(nóng)業(yè)普查結(jié)果進行了修訂，下同）減產(chǎn)74億斤，下降0.6%。糧食減產(chǎn)的主要原因為播種面積減少。初步統(tǒng)計，2018年全國糧食播種面積17.56億畝，比上年減少1428萬畝，下降0.8%。因播種面積減少，糧食減產(chǎn)107億斤。2018年全國糧食作物單產(chǎn)375公斤/畝，每畝產(chǎn)量比上年提高0.9公斤，增長0.2%。因單產(chǎn)提高，糧食增產(chǎn)33億斤。
    分季節(jié)看，夏糧、早稻減產(chǎn)，秋糧增產(chǎn)。2018年全國夏糧2776億斤，減產(chǎn)59億斤，下降2.1%；早稻產(chǎn)量572億斤，減產(chǎn)26億斤，下降4.3%；秋糧9810億斤，增產(chǎn)11億斤，增長0.1%。
    分品種看，谷物產(chǎn)量減少，豆類、薯類產(chǎn)量增加。2018年全國谷物產(chǎn)量12204億斤，減產(chǎn)100億斤，下降0.8%。其中，稻谷產(chǎn)量4243億斤，減產(chǎn)11億斤，下降0.3%；小麥產(chǎn)量2629億斤，減產(chǎn)58億斤，下降2.2%；玉米產(chǎn)量5147億斤，減產(chǎn)35億斤，下降0.7%。豆類383億斤，增產(chǎn)15億斤，增長3.9%。其中，大豆產(chǎn)量320億斤，增產(chǎn)15億斤，增長4.8%。薯類571億斤，增產(chǎn)12億斤，增長2.1%。
    （二）棉花增產(chǎn)的同時種植向優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)集中。2018年全國棉花產(chǎn)量610萬噸，比上年增加44萬噸，增長7.8%。其中新疆棉花產(chǎn)量511萬噸，比上年增加54萬噸，增長11.9%；新疆棉花產(chǎn)量占全國的83.8%，較上年提高3個百分點。
    全國棉花種植面積增加。2018年全國棉花種植面積5028萬畝，比上年增加236萬畝，增長4.9%。分地區(qū)看，我國最大產(chǎn)棉區(qū)新疆棉花種植面積比上年增加411萬畝，增長12.4%。國家對新疆地區(qū)實施棉花目標價格補貼政策，尤其是新疆生產(chǎn)建設兵團取消“五統(tǒng)一”等政策，調(diào)動了棉農(nóng)的生產(chǎn)積極性。全國（除新疆外）30個?。▍^(qū)、市）受種植效益和種植結(jié)構(gòu)調(diào)整等因素的影響，延續(xù)多年來生產(chǎn)萎縮的態(tài)勢，棉花種植面積比上年減少174萬畝，下降11.9%。全國棉花單產(chǎn)有所提高。2018年全國棉花單位面積產(chǎn)量121公斤/畝，比上年增加3.3公斤/畝，增長2.8%。其中，新疆棉花單位面積產(chǎn)量137公斤/畝，雖然比上年減少0.5公斤/畝，但高出其它棉區(qū)近80%；新疆棉花種植面積占全國的比重進一步擴大，成為全國棉花單產(chǎn)增加的重要因素。
    （三）農(nóng)業(yè)種植結(jié)構(gòu)調(diào)整取得積極成效。2018年各地積極推進農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，按照“藏糧于地、藏糧于技”的發(fā)展思路，不斷優(yōu)化調(diào)整種植結(jié)構(gòu)，低產(chǎn)地塊或地下水嚴重超采地區(qū)逐漸退出耗水量大的小麥生產(chǎn)，休耕輪作面積不斷增加，非優(yōu)勢區(qū)繼續(xù)減少玉米種植面積，擴大大豆面積。全國糧、經(jīng)、飼結(jié)構(gòu)調(diào)整成效顯著，區(qū)域布局更趨科學合理。谷物播種面積減少，豆類播種面積增加。蔬菜及食用菌產(chǎn)量增長，中草藥材種植面積和產(chǎn)量保持較快增長速度。2018年，湖南、江西兩省主動調(diào)減單產(chǎn)較低、品質(zhì)較差的早稻和雙季晚稻種植面積796萬畝，同時增加單產(chǎn)較高、品質(zhì)較優(yōu)的中稻和一季晚稻種植面積348萬畝；黑龍江主動壓縮冷涼區(qū)域水稻種植面積249萬畝。貴州、河北兩省大力發(fā)展經(jīng)濟作物，主動調(diào)減玉米種植面積765萬畝。內(nèi)蒙古、吉林、河南、山東、安徽等?。▍^(qū)）采取加大政策補貼等措施扶持大豆生產(chǎn)，五?。▍^(qū)）共增加大豆種植面積402萬畝。
二、畜牧業(yè)生產(chǎn)基本穩(wěn)定
    2018年全國豬牛羊禽肉產(chǎn)量8517萬噸，比上年減少22萬噸，下降0.3%。豬牛羊禽肉產(chǎn)量略減主要原因為豬肉產(chǎn)量下降。雖然生豬生產(chǎn)受非洲豬瘟疫情影響有所下降，但全國牛羊禽肉產(chǎn)量增加，牛奶和禽蛋產(chǎn)量也穩(wěn)定增長，總體來看，全國主要畜禽生產(chǎn)基本穩(wěn)定。
    （一）生豬生產(chǎn)有所下降。8月初始于遼寧的非洲豬瘟疫情對生豬出欄和補欄造成一定影響。2018年全國生豬出欄6.94億頭，比上年減少820萬頭，下降1.2%；豬肉產(chǎn)量5404萬噸，減少48萬噸，下降0.9%。12月底全國生豬存欄4.28億頭，比上年末減少1342萬頭，下降3.0%。
    （二）牛羊禽肉產(chǎn)量增加。2018年全國牛出欄4397萬頭，比上年增加57萬頭，增長1.3%；牛肉產(chǎn)量644萬噸，增加9萬噸，增長1.5%；牛奶產(chǎn)量3075萬噸，增加36萬噸，增長1.2%。2018年全國羊出欄3.10億只，比上年增加213萬只，增長0.7%；羊肉產(chǎn)量475萬噸，增加4萬噸，增長0.8%。
2018年全國家禽出欄130.89億只，比上年增加6745萬只，增長0.5%；禽肉產(chǎn)量1994萬噸，增加12萬噸，增長0.6%；禽蛋產(chǎn)量3128萬噸，增加32萬噸，增長1.0%。
三、農(nóng)產(chǎn)品價格總體平穩(wěn)
    2018年主要農(nóng)產(chǎn)品市場供給充裕，農(nóng)產(chǎn)品價格總水平總體平穩(wěn)。據(jù)調(diào)查，2018年全國農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者價格總水平比上年下降0.9%。分季度看，一季度下降1.3%，二季度下降3.0%，三季度和四季度均上漲0.3%。分類別看，呈現(xiàn)出“兩升兩降”的運行特點，農(nóng)業(yè)產(chǎn)品和漁業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)者價格上漲，上漲幅度分別為1.2%和2.6%；林業(yè)產(chǎn)品和飼養(yǎng)動物及其產(chǎn)品下降，下降幅度分別為1.1%和4.4%。分品種看，2018年主要農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者價格漲跌互現(xiàn)，同比漲幅較大的品種分別為玉米上漲5.1%，活牛上漲4.9%，活羊上漲14.7%，活家禽上漲7.7%，禽蛋上漲17.6%；同比降幅較大的品種為生豬下降14.4%。