1、經(jīng)常澆水，會使土壤溫度不穩(wěn)、偏低，不利于菜苗根系生長，表現(xiàn)為不宜發(fā)根、根系少，扎根淺，莖稈細弱，達不到根深苗壯的要求，菜苗容易倒伏。

　　2、澆水過多易造成低溫漚根，地溫低于12℃及持續(xù)時間較長，造成幼苗生長發(fā)育受阻，持續(xù)時間長就會使根部不發(fā)新根，無根毛，根皮發(fā)銹后腐爛，地上部表現(xiàn)為萎蔫，最后苗干枯而死。

　　3、由于菜苗根系生長不好、莖稈細弱，吸收水分和養(yǎng)分能力差，其抗病抗蟲性減弱，容易感染和發(fā)生病蟲害，不符合生栽培要求。

　　二、怎樣正確澆水

　　1、定植菜苗前應澆足底水，確保菜苗苗期對水分的需求。壟面覆膜，讓地溫升高并平穩(wěn)后，定植菜苗。

　　2、栽苗時要澆緩苗水，但緩苗水不宜大水漫灌，提倡澆窩窩水(定植穴澆水)或膜下菜苗根系滴灌補水，使菜苗根系和土壤很好結合。

　　3、苗期一般不澆水，提倡蔬菜結果后再澆(辣椒有門椒、茄子有門茄、番茄有第一臺果、瓜類有底瓜時)。

　　4、如果土壤太干，影響菜苗生長確需澆水，一定要通過淺澆水或滴灌補水，不要大水漫灌，使土壤溫度大幅度降低。