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        市場監(jiān)管局全力保障返學(xué)師生餐飲食品安全
        發(fā)布日期:2020-05-12 17:06
        來源:本網(wǎng)
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               春季開學(xué)期間,我市初三、高三學(xué)生已于4月27日返學(xué),轄區(qū)內(nèi)小學(xué)、中職學(xué)校及開放大學(xué)學(xué)生已計劃在5月份分批返學(xué)。為保障疫情期間復(fù)課學(xué)校師生飲食安全,市場監(jiān)管局迅速部署,積極行動,進(jìn)一步加強(qiáng)對復(fù)課學(xué)校食堂及周邊餐飲單位的食品安全監(jiān)管。

               一、強(qiáng)化工作部署,督促學(xué)校落實食品安全主體責(zé)任。牽頭會同市教育局、市公安局、市衛(wèi)生健康局以及市疾病預(yù)防控制中心成立開平市學(xué)生返校工作專班食品安全組,明確職責(zé)分工和工作要求、重點檢查內(nèi)容,指導(dǎo)各學(xué)校做好食品安全相關(guān)工作,以學(xué)校自查自糾情況為基礎(chǔ),督促學(xué)校落實食品安全主體責(zé)任,要求學(xué)校必須在開學(xué)前完成自查,對存在的安全隱患落實整改,逐步形成學(xué)校、主管部門、監(jiān)管部門三方齊抓共管食品安全的工作格局。

               二、強(qiáng)化隱患排查,規(guī)范學(xué)校食堂食品安全操作行為。結(jié)合春季學(xué)期學(xué)生返學(xué)驗收工作,嚴(yán)格按照食品安全標(biāo)準(zhǔn)及疫情防控措施的要求,對學(xué)校食堂食品安全準(zhǔn)備的工作開展情況進(jìn)行現(xiàn)場核查,重點檢查學(xué)校落實食品安全自查制度落實情況,督促各學(xué)校食堂健全食品安全管理制度,嚴(yán)格管控原料采購、加工制作、清洗消毒和食品留樣等關(guān)鍵環(huán)節(jié),督促學(xué)校食堂落實好工作人員健康檢查管理及記錄,做好其他疫情防控措施。同時,對學(xué)校周邊200米內(nèi)的餐飲店、小賣部等食品經(jīng)營單位進(jìn)行食品安全排查。截至目前,共檢查學(xué)校食堂116家次,檢查全覆蓋落實到位,發(fā)出書面整改通知8戶,目前已完成整改8戶;今年以來,辦結(jié)涉校園及校園周邊餐飲服務(wù)經(jīng)營單位案件9宗;完成校園及校園周邊餐飲環(huán)節(jié)抽檢樣品45批次,未發(fā)現(xiàn)不合格食品或食品相關(guān)產(chǎn)品。

               三、強(qiáng)化智慧監(jiān)管,發(fā)揮互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶共治效能。聯(lián)合開平市教育部門,積極推進(jìn)學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)工作,全力打造在線實時監(jiān)管的“陽光廚房”。一方面,督促學(xué)校食堂將食品加工關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行實時視頻接入監(jiān)控平臺,接受實時在線監(jiān)管,截至5月6日,全市153家學(xué)校食堂,已有130家成功接入視頻監(jiān)控,覆蓋率達(dá)85.0%,監(jiān)管人員網(wǎng)上巡查學(xué)校食堂70余家次。另一方面,要求學(xué)校利用APP進(jìn)行食堂從業(yè)人員健康情況申報和食品安全情況自查。目前,全市持《食品經(jīng)營許可證》的學(xué)校(含托幼機(jī)構(gòu))已全部進(jìn)駐平臺,每天接受1200多名從業(yè)人員健康情況申報,已開學(xué)的25家學(xué)校食堂每天進(jìn)行自查并拍照上傳,累計查看點擊量超3500人次。


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