端午節(jié)將近，粽子作為端午節(jié)的應(yīng)節(jié)食品，已陸續(xù)在各超市、餐飲店上架，為了保障端午節(jié)期間人民群眾的食品安全，近期，開平市市場(chǎng)監(jiān)督管理局對(duì)轄區(qū)內(nèi)的食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)、食品流通環(huán)節(jié)和食品餐飲環(huán)節(jié)的粽子進(jìn)行專項(xiàng)抽檢。

一、提高抽檢覆蓋面。為了全面排除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，根據(jù)我市的粽子行業(yè)特點(diǎn)和人民群眾選購(gòu)粽子的消費(fèi)特點(diǎn)，合理分配各環(huán)節(jié)的抽檢批次，選取重點(diǎn)監(jiān)管對(duì)象如大型超市、人流量較大的餐飲店、點(diǎn)心店等單位進(jìn)行抽檢，如江門華潤(rùn)萬家生活超市有限公司開平店、開平大潤(rùn)發(fā)商業(yè)有限公司、江門市昌大昌超級(jí)購(gòu)物廣場(chǎng)有限公司開平東匯城店、開平市三埠味原包點(diǎn)店、開平市三埠恒富點(diǎn)心店等。共抽檢粽子21批次，其中流通環(huán)節(jié)15批次，餐飲環(huán)節(jié)5批次，生產(chǎn)環(huán)節(jié)1批次，抽檢的粽子類型主要包括紅豆咸肉粽、傳統(tǒng)裹蒸粽、枧水粽、蛋黃肉粽、咸粽、蛋黃板栗肉粽等。檢測(cè)項(xiàng)目主要為鉛、山梨酸鉀及其鈉鹽、脫氫乙酸及其鈉鹽、菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、霉菌等。經(jīng)檢驗(yàn)，流通環(huán)節(jié)和生產(chǎn)環(huán)節(jié)16批次抽檢樣品全部合格，餐飲環(huán)節(jié)的樣品在檢測(cè)中。

二、加快檢測(cè)速度。與往年相比，今年各環(huán)節(jié)的粽子上架時(shí)間相對(duì)較晚，但為了在端午節(jié)前順利完成抽檢專項(xiàng)，我局加快完成食品承檢單位招標(biāo)工作，以最快的速度開展端午節(jié)前專項(xiàng)抽檢，并督促第三方承檢機(jī)構(gòu)盡快完成檢測(cè)，從抽取樣品到檢驗(yàn)報(bào)告發(fā)出，大約用時(shí)9個(gè)工作日，比法定時(shí)限提前了約6個(gè)工作日。

三、及時(shí)信息公開。我局嚴(yán)格落實(shí)信息公開制度，及時(shí)通過官方渠道發(fā)布食品抽檢信息和項(xiàng)目解讀，讓廣大市民及時(shí)了解我市的食品安全狀況，為廣大市民選購(gòu)應(yīng)節(jié)食品提供指導(dǎo)。今年以來，共向社會(huì)公開食品抽檢信息4期，公開抽檢食品588批次。另外利用群眾監(jiān)督、社會(huì)輿論等方式，充分調(diào)動(dòng)社會(huì)各界積極參與到我們的食品監(jiān)督工作中去，從而形成全民監(jiān)督的良好氛圍。