為加強(qiáng)濕米粉類產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管，強(qiáng)化食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)防食物中毒事故發(fā)生，開平市局迅速組織開展?jié)衩追垲惍a(chǎn)品風(fēng)險(xiǎn)隱患排查工作，檢查農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)6家，銷售經(jīng)營(yíng)戶19家，生產(chǎn)企業(yè)2家，加工小作坊9家。

一、突出排查重點(diǎn)。一方面，針對(duì)全市農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)及周邊的濕米粉銷售者，檢查其是否持證經(jīng)營(yíng)，有無(wú)索取并留存上游供貨商許可證或小作坊登記證明，產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)合格證或其他合格證明是否與產(chǎn)品相對(duì)應(yīng)，銷售濕米粉產(chǎn)品的標(biāo)簽標(biāo)示是否清晰完整，生產(chǎn)時(shí)間、產(chǎn)品類別標(biāo)注是否符合要求等。督促經(jīng)營(yíng)者注意保持冷藏銷售及境衛(wèi)生整潔，嚴(yán)禁銷售證照不齊、來(lái)源不明的產(chǎn)品。另一方面，對(duì)濕米粉加工小作坊及生產(chǎn)企業(yè)的許可資質(zhì)情況、原料進(jìn)貨查驗(yàn)情況、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)是否一致、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程控制、貯存衛(wèi)生條件情況等方面檢查是否符合要求。

二、加強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)防控。一是向相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位派發(fā)《濕米粉類產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)告知書》19份，同時(shí)督促經(jīng)營(yíng)者落實(shí)主體責(zé)任，強(qiáng)化生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程風(fēng)險(xiǎn)管控，規(guī)范其銷售經(jīng)營(yíng)行為，嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)等制度；通過(guò)實(shí)地走訪及微信業(yè)務(wù)群公告等方式向?qū)W校食堂、餐飲服務(wù)單位等發(fā)出提醒，做好相關(guān)查驗(yàn)及索證索票工作，產(chǎn)品如臨期超期應(yīng)立即銷毀。二是迅速把濕米粉類產(chǎn)品納入2020年下半年監(jiān)督抽檢的計(jì)劃中，加強(qiáng)監(jiān)督抽檢力度，以發(fā)現(xiàn)問(wèn)題為導(dǎo)向，切實(shí)保障食品安全。