春季開學(xué)之際，廣大師生的餐飲食品安全成為大眾關(guān)心的話題。3月4日，開平市市場監(jiān)管局聯(lián)合網(wǎng)易新聞開展“一監(jiān)到底”網(wǎng)絡(luò)直播活動(dòng)，隨機(jī)抽取1家學(xué)校食堂及1家學(xué)校食堂食品供應(yīng)商進(jìn)行食品安全檢查。本次“一監(jiān)到底”網(wǎng)絡(luò)直播活動(dòng)歷時(shí)2小時(shí)，共吸引超過11萬人次在線觀看。

本次活動(dòng)抽取了開平市第一中學(xué)以及開平市宏基食品配送有限公司進(jìn)行檢查，主要檢查食品經(jīng)營單位食品安全主體責(zé)任落實(shí)情況，包括食品安全管理制度落實(shí)、從業(yè)人員管理、食品儲存及加工操作、場所及餐飲具清洗消毒清潔、食品采購的進(jìn)貨查驗(yàn)及索證索票制度、“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”使用情況。

檢查發(fā)現(xiàn)，被抽查的兩家食品經(jīng)營單位基本能落實(shí)各項(xiàng)食品安全管理制度，食品原料采購進(jìn)貨查驗(yàn)及索證索票落實(shí)較為到位，從業(yè)人員基本能按照餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范進(jìn)行操作，經(jīng)營單位食品安全狀況良好。檢查同時(shí)還發(fā)現(xiàn)一些問題，如學(xué)校食堂部分食品容器存放時(shí)間較長；食品供應(yīng)商員工培訓(xùn)記錄及進(jìn)貨單據(jù)記錄不完整、三防設(shè)施不完善、食品堆放區(qū)域標(biāo)識不完善。執(zhí)法人員針對檢查的問題向相關(guān)單位提出整改意見，要求相關(guān)單位做好整改，并按時(shí)向市場監(jiān)管部門報(bào)告整改落實(shí)情況。

本次活動(dòng)還邀請開平市第一中學(xué)家長膳食監(jiān)督委員會的兩名家長代表參與檢查。受邀家長代表表示，學(xué)生食品安全是各位家長非常關(guān)心的話題，通過本次活動(dòng)，能夠直觀了解學(xué)校食堂及食品供應(yīng)商食品經(jīng)營的所有過程，對學(xué)校食堂及食品供應(yīng)商能夠落實(shí)食品安全管理感到非常放心。