為加強(qiáng)端午節(jié)前食品安全監(jiān)管，進(jìn)一步強(qiáng)化“新冠肺炎”疫情防控工作，開平市市場(chǎng)監(jiān)管局積極開展端午節(jié)前食品安全專項(xiàng)監(jiān)管工作，全力保障廣大市民群眾節(jié)日期間食品安全，鞏固疫情防控成果。

一、“全覆蓋”開展節(jié)前疫情防控工作。召開專項(xiàng)約談會(huì)議重點(diǎn)督促農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)開辦者落實(shí)食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)格落實(shí)“1110制度”，做好疫情防控措施，通過(guò)常態(tài)化監(jiān)管巡查督促食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，做好食品的索票索證工作，同時(shí)通過(guò)股所聯(lián)動(dòng)工作機(jī)制，深入開展進(jìn)口冷藏冷凍食品疫情防控工作，在全市食品冷庫(kù)及冷凍冷藏食品行業(yè)大力推廣使用“冷庫(kù)通”，并運(yùn)用“邑餐食安”對(duì)全市的44家食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)開展線上監(jiān)管，實(shí)現(xiàn)監(jiān)管方巡查和市場(chǎng)方自查全面覆蓋。

二、“全環(huán)節(jié)”開展節(jié)前專項(xiàng)監(jiān)管工作。加強(qiáng)專項(xiàng)聯(lián)動(dòng)，深度結(jié)合防控非洲豬瘟等動(dòng)物疫病工作、“濕粉統(tǒng)一查”行動(dòng)、酒類產(chǎn)品質(zhì)量安全專項(xiàng)整治與食品流通環(huán)節(jié)粽子專項(xiàng)等工作，加大對(duì)粽子生產(chǎn)單位、中大型餐飲店、大型商超的檢查力度，形成不留死角、全面覆蓋的嚴(yán)格監(jiān)管態(tài)勢(shì)，同時(shí)制定完善節(jié)假日食品安全的應(yīng)急處理預(yù)案，嚴(yán)格落實(shí)食品安全事件應(yīng)急處理機(jī)制，加強(qiáng)節(jié)假日期間執(zhí)法人員的值班輪值工作。截至目前，共出動(dòng)執(zhí)法人員600余人次，檢查食用農(nóng)產(chǎn)品銷售經(jīng)營(yíng)單位236家次、食品生產(chǎn)銷售經(jīng)營(yíng)單位241家次，其中冷庫(kù)凍庫(kù)61家次。

三、“全鏈條”開展節(jié)前科學(xué)檢測(cè)工作。一是深入推進(jìn)食用農(nóng)產(chǎn)品快速檢測(cè)工作。端午節(jié)前，該局順利完成2020年至2021年食用農(nóng)產(chǎn)品快檢過(guò)渡工作，進(jìn)一步升級(jí)改造食用農(nóng)產(chǎn)品快速檢測(cè)室，并確定廣東省食品工業(yè)研究所有限公司在今年為開平市農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)提供快檢服務(wù)，5月1日至今，該局共對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)開展快檢7080批次，合格率98.59%，無(wú)害化處理不合格食用農(nóng)產(chǎn)品498.14公斤，并聯(lián)合地方鎮(zhèn)政府去到水口市場(chǎng)舉辦了1期“你送我檢”下基層快檢宣傳活動(dòng)。二是扎實(shí)開展應(yīng)節(jié)食品監(jiān)督抽檢工作。強(qiáng)化專項(xiàng)抽檢力度，把端午節(jié)應(yīng)節(jié)食品納入上半年監(jiān)督抽檢計(jì)劃中，針對(duì)食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)、食品流通環(huán)節(jié)和食品餐飲環(huán)節(jié)，該局共抽檢粽子抽檢 34批次（生產(chǎn)環(huán)節(jié)5批次、流通環(huán)節(jié)15批次、餐飲環(huán)節(jié)14批次），抽檢結(jié)果待出，其他節(jié)日熱銷產(chǎn)品45批次，經(jīng)檢驗(yàn)全部合格。