為順利推進(jìn)2021年度食品安全監(jiān)督抽檢工作，總結(jié)前三季度食品安全監(jiān)督抽檢工作開展情況，分析存在問題，部署第四季度食品安全監(jiān)督抽檢工作，10月11日下午，開平市市場(chǎng)監(jiān)管局召開2021年度食品安全監(jiān)督抽檢工作會(huì)議。

會(huì)議通報(bào)了2021年前三季度我市的食品安全監(jiān)督抽檢進(jìn)度和問題情況。截至目前，我市已完成食品安全監(jiān)督抽檢1522批次，完成率78.1%，不合格產(chǎn)品有27批次，不合格率1.77%，其中，食用農(nóng)產(chǎn)品不合格率1.82%。經(jīng)過分析，主要存在以下問題：一是食品抽檢不合格率偏低，根據(jù)食品安全考核要求，我市食品監(jiān)督抽檢不合格率距離達(dá)標(biāo)（3%以上）仍有較大差距；二是民生實(shí)事實(shí)施進(jìn)度有待加快，根據(jù)任務(wù)配置，須在本月底前完成全年1987批次的食品監(jiān)督抽檢任務(wù)，才能保證全年任務(wù)按計(jì)劃如期完成；三是食品抽檢質(zhì)量有待提高，通過抽查國抽系統(tǒng)的抽檢數(shù)據(jù)，發(fā)現(xiàn)各承檢機(jī)構(gòu)錄入國抽系統(tǒng)的數(shù)據(jù)存在照片不清晰、信息錯(cuò)誤等瑕疵，影響抽檢質(zhì)量。

各食品相關(guān)股室和各食品承檢機(jī)構(gòu)對(duì)今年前三季度的食品安全監(jiān)督抽檢工作進(jìn)行了問題討論和經(jīng)驗(yàn)交流。提出今年第四季度須繼續(xù)加大問題食品的發(fā)現(xiàn)力度，通過抽檢“標(biāo)簽”項(xiàng)目、分析抽檢和快檢大數(shù)據(jù)等手段提高食品監(jiān)督抽檢的靶向性，針對(duì)飯?zhí)?、大型餐館等重點(diǎn)場(chǎng)所，提高豇豆、豆芽等重點(diǎn)食用農(nóng)產(chǎn)品的抽檢頻率，同時(shí)實(shí)現(xiàn)對(duì)全市食品加工小作坊全覆蓋抽檢，并借此發(fā)現(xiàn)3批次以上食品添加劑項(xiàng)目不合格情況。

吳協(xié)和總工程師對(duì)下一步的食品安全監(jiān)督抽檢工作提出：一是要對(duì)標(biāo)考核，確保達(dá)標(biāo)。要嚴(yán)格對(duì)標(biāo)年度食品安全考核指標(biāo)的要求，按時(shí)按質(zhì)按量完成任務(wù)，各食品股室須加快布置第四季度的食品監(jiān)督抽檢任務(wù)，務(wù)必確保本月底前完成民生實(shí)事的任務(wù)要求，在12月10日前完成“千人六批次”的任務(wù)要求；二是要查漏補(bǔ)缺，補(bǔ)齊短板。著力提高食品安全監(jiān)督抽檢總不合格率和食用農(nóng)產(chǎn)品的不合格率，務(wù)必達(dá)到省平均水平以上，確?？己瞬豢鄯?。同時(shí)科學(xué)做好抽檢專項(xiàng)資金的使用安排，嚴(yán)格履行報(bào)銷程序，確保今年度應(yīng)報(bào)未報(bào)資金在12月中旬前全部完成報(bào)銷。三是要提高質(zhì)量，提升水平。根據(jù)近期省局通報(bào)的全省各食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的數(shù)據(jù)瑕疵情況，盡管我市3家承檢機(jī)構(gòu)的數(shù)據(jù)瑕疵率靠后，但各承檢機(jī)構(gòu)仍須對(duì)標(biāo)通報(bào)的各類普遍性問題舉一反三，加強(qiáng)對(duì)工作人員的培訓(xùn)，提高食品抽檢質(zhì)量。各食品股室也須履行職責(zé)，加強(qiáng)對(duì)承檢機(jī)構(gòu)的監(jiān)督和檢查，共同提升我市食品安全監(jiān)督抽檢水平。