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        開平又上央視!這次是因為……
        撰寫時間:2024-06-05
        來源: 本網(wǎng)
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        昨天

        開平登上

        央視財經(jīng)頻道的《生財有道》

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        我們一起跟著央視

        游赤坎、品美食!


        騎樓,我國東南沿海的特有建筑。建筑一樓部分建成人行道,二樓及以上的樓層呈現(xiàn)“騎”著一樓的形態(tài),“騎樓”因此而得名。它見證著中國建筑文化從古代向近代、現(xiàn)代以及中西合璧的變遷。

        圖片

        開平赤坎華僑古鎮(zhèn)里的騎樓,是中國規(guī)模最大、界面最連續(xù)、保存最完整的僑鄉(xiāng)騎樓建筑群。

        位于珠江三角洲西南部的赤坎,因建在潭江北岸的紅土高地上而得名,被一條潭江貫穿其中。在數(shù)百年前,赤坎已經(jīng)成為東西南北的交匯樞紐,南來北往的貨物、船只使其從普通碼頭躍升成工商市。

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        ▲河流穿過赤坎華僑古鎮(zhèn)

        到了清末民初,赤坎的商業(yè)發(fā)展更是到了鼎盛時期。出于對氣候因素、地理環(huán)境、居住條件以及追求更廣闊的商業(yè)空間等考慮,民國十五年(1926年),開平縣政府請來廣州的規(guī)劃師,對赤坎鎮(zhèn)的建設(shè)進行重新規(guī)劃。

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        ▲民國時期的赤坎

        當(dāng)時,赤坎改建街道,擴建樓房鋪業(yè),修長堤,筑騎樓,整飾市鎮(zhèn),上、下埠住戶自發(fā)拆建馬路,全圩都建成有騎樓的商店,于是有了今日赤坎近代建筑群的雛形。

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        ▲形式與用途各異的騎樓

        為保護僑鄉(xiāng)特色、海外同胞的根和魂,2019年初,開平市政府和投資方已經(jīng)對赤坎古鎮(zhèn)進行圍蔽修葺工作。

        為了更好地弘揚華僑文化、踐行文化自信。經(jīng)過多年的維護與修繕,赤坎古鎮(zhèn)以「赤坎華僑古鎮(zhèn)」之名,于2023年1月10日正式對外試運營,以老朋友的身份與大家再度重逢。

        赤坎華僑古鎮(zhèn)項目有關(guān)負(fù)責(zé)人曾在采訪中表示:“赤坎華僑古鎮(zhèn)項目堅持修舊如舊理念,把建筑原有的肌理全部梳理出來,并按照原來風(fēng)格、工藝進行修復(fù)。連每座騎樓風(fēng)格各異的“山花”、老式招牌等都不可放過?!?/span>

        “三點三”是什么?

        三點三又稱"High  Tea",同以前港澳建筑工人的習(xí)慣有關(guān),因為戶外工作辛苦,他們通常會在下午的三點十五分,休息半小時,吃下午茶補充體力。開平以僑鄉(xiāng)著稱,又是“建筑之鄉(xiāng)”,以前在港澳打工的建筑工人,回到家鄉(xiāng)開平起碉樓,建騎樓,“三點三”文化也從港澳傳到同屬粵文化區(qū)的廣東江門開平,逐漸使這里形成聞名粵港澳的江門“三點三”。


        開平地道“三點三”美食指南

        不容錯過



        赤坎華僑古鎮(zhèn)

        赤坎三點三下午茶美食

        十分多元

        三扣糖水、雞仔餅、

        行山餅、菠蘿包、

        缽仔糕等中式美食

        蛋糕、可頌、

        曲奇等西式點心

        茶飲咖啡樣樣齊全

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        月山“三點三”小吃街

        在月山鎮(zhèn)深寧西路

        有一條遠(yuǎn)近聞名的“三點三”小吃街

        菠蘿包、芋頭糕、

        牛雜、鹵味蘿卜等

        美食點心琳瑯滿目

        咖啡、奶茶、果汁等

        飲品一應(yīng)供全

        圖片


        百合餃子街

        百合餃子

        是一道具有開平市地方特色

        的傳統(tǒng)美食

        它脫胎于廣式水晶餃

        又區(qū)別于廣式水晶餃

        以外形小巧精致和

        口感香甜彈爽著稱

        深受廣大饕客喜愛!

        歷經(jīng)多年

        百合餃子深扎百合鎮(zhèn)圩

        造就了“百家百味”的特點

        也形成了遠(yuǎn)近聞名的“百合餃子街”

        圖片


        塘口鎮(zhèn)

        塘口家糍

        是結(jié)合開平當(dāng)?shù)仫L(fēng)土人情

        和飲食習(xí)慣而做成的糍點

        也成為了開平人家家戶戶逢年過節(jié)

        或者喜慶時都制作的特色美點

        塘口家糍的主要作品有

        粽糍、缽仔糕(碗頭仔糍)、

        出糍、艾糍

        塘口家糍作為家鄉(xiāng)的糍點

        讓海內(nèi)外華僑品嘗到家鄉(xiāng)的味道

        使之成為溝通鄉(xiāng)情的紐帶

        圖片


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