??????????????????

近年來，開平市立足食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)與上下游產(chǎn)業(yè)配套，規(guī)劃建設(shè)總面積約13958.3畝的開平市特色食品產(chǎn)業(yè)園，實施“一核一園多區(qū)”的食品產(chǎn)業(yè)空間布局?！耙粓@”即以開平市特色食品產(chǎn)業(yè)園統(tǒng)籌引領(lǐng)全市食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展，“一核”即以江門開平產(chǎn)業(yè)園區(qū)為食品科技創(chuàng)新發(fā)展核心引擎，“多區(qū)”即打造以翠山湖現(xiàn)代特色食品產(chǎn)業(yè)園為核心區(qū)，三埠街道食品產(chǎn)業(yè)基地為次核心區(qū)，馬岡鵝預制菜產(chǎn)業(yè)園、赤水鎮(zhèn)水仔口健康食品產(chǎn)業(yè)園、蜆岡僑心產(chǎn)業(yè)園為特色分園區(qū)，著力建設(shè)高水平食品產(chǎn)業(yè)平臺，拓展食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展空間，助推食品產(chǎn)業(yè)集聚化、多元化發(fā)展，奮力繪就“食品工業(yè)強縣”新圖景。今天，我們一起走進開平市南部的赤水鎮(zhèn)和蜆岡鎮(zhèn)，深入了解開平市食品產(chǎn)業(yè)的特色分園是如何打造的。

赤水鎮(zhèn)和蜆岡鎮(zhèn)地處開平市的西南部，東鄰臺山市白沙鎮(zhèn)，擁有多條交通干線貫穿鎮(zhèn)域，區(qū)位優(yōu)越，土地資源豐富，為食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展壯大提供了良好的外部環(huán)境。近年來，兩鎮(zhèn)分別依托赤水鎮(zhèn)水仔口健康食品產(chǎn)業(yè)園和蜆岡僑心產(chǎn)業(yè)園，聚焦精深加工延長農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈，大力發(fā)展食品加工、鄉(xiāng)村旅游等業(yè)態(tài)，推動一二三產(chǎn)融合發(fā)展。除此之外，兩鎮(zhèn)還秉承得天獨厚的生態(tài)優(yōu)勢和農(nóng)業(yè)資源優(yōu)勢，乘勢而上不斷發(fā)力，以“赤水優(yōu)品”“蜆岡優(yōu)品”行政區(qū)品牌建設(shè)為牽引，大力推動農(nóng)業(yè)接二連三，不斷擦亮農(nóng)產(chǎn)品金字招牌，為食品產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效、為農(nóng)民增收致富增添底氣。

開平市金籮米業(yè)項目負責人梁塤笛：“食品行業(yè)一直是開平的支柱性產(chǎn)業(yè)之一，開平市一直以來對我們食品行業(yè)的發(fā)展非常重視，不斷努力開拓創(chuàng)新，成功打造了“開平優(yōu)品”這個品牌矩陣。這個品牌矩陣建立完成以后，對于整個開平的食品行業(yè)的競爭力有一個很大的提升?，F(xiàn)在已經(jīng)形成了一個具有本地特色的產(chǎn)業(yè)集群，對于我們食品行業(yè)的企業(yè)來說，這是一個非常大的機會，我們能夠很好地利用這個平臺推廣我們的產(chǎn)品?！?/p>

作為開平市重點特色食品產(chǎn)業(yè)園之一，近年來，赤水鎮(zhèn)立足開平市食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，依托自身豐富的農(nóng)產(chǎn)品資源，將資源稟賦進一步轉(zhuǎn)化為綠色健康產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的優(yōu)勢，“軟”“硬”環(huán)境齊發(fā)力，積極探索以“赤水優(yōu)品”行政區(qū)品牌建設(shè)為牽引，精心筑巢引鳳棲，傾心打造規(guī)劃建設(shè)面積2500畝的赤水鎮(zhèn)水仔口健康食品產(chǎn)業(yè)園，園區(qū)以創(chuàng)新、健康和科技為核心，依托絲苗米、山楂制品、調(diào)味品、麻鴨、蛋品、瓜果等產(chǎn)品，聚焦現(xiàn)代農(nóng)業(yè)與食品產(chǎn)業(yè)、特色農(nóng)副產(chǎn)品和食品加工等健康食品產(chǎn)業(yè)方向，探索發(fā)展健康產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)，同時，圍繞功能性水稻產(chǎn)業(yè)，攜手食品龍頭企業(yè)廣東嘉士利集團共同打造集功能性水稻研發(fā)、農(nóng)業(yè)種植、科普研學、產(chǎn)品加工、休閑旅游于一體的農(nóng)村三產(chǎn)融合發(fā)展項目，從農(nóng)業(yè)單項生產(chǎn)環(huán)節(jié)向研發(fā)、生產(chǎn)、加工、銷售等各個環(huán)節(jié)延伸，推動農(nóng)業(yè)與食品加工業(yè)、旅游業(yè)深度融合。目前，粵大生物、金籮米業(yè)、葵田食品、民豐食品、蘭沐生物等多家食品企業(yè)已進駐園區(qū)，合力共謀發(fā)展。

“我們目前正在實施的項目是絲苗米優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)集群項目。這個項目在開平有兩個實施主體，一個是嘉士利公司，另外一個就是我們開平金籮米業(yè)。目前這個項目是分兩期來進行的，正在進行的一期項目是大米加工線、頭米加工線的安裝和使用。我們還有一個配套的廠房建設(shè)，就是大米加工廠房，還有在旁邊的一個原料中轉(zhuǎn)倉的廠房，還有一個烘干中心的廠房，總共三個廠房，目前這個項目的建設(shè)已經(jīng)進行到尾聲了?！绷簤_笛說道。

開平市金籮米業(yè)有限公司成立于2012年11月，主要業(yè)務包括絲苗米優(yōu)質(zhì)品種選育、絲苗米綠色種植、粗加工和精深加工絲苗米產(chǎn)品等。目前正在建設(shè)的絲苗米優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)集群項目，是該公司積極探索“產(chǎn)購儲加銷”一體化模式，構(gòu)建從田間到餐桌全產(chǎn)業(yè)鏈化發(fā)展的有力舉措。項目建成后，公司將成為集糧食種植、收購、烘干、倉儲、加工和銷售一體的全產(chǎn)業(yè)鏈糧食企業(yè)，大大激發(fā)赤水鎮(zhèn)乃至開平市食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新動能。

梁塤笛：“項目投產(chǎn)以后，絲苗米年產(chǎn)可以達到7萬噸，如果按照市場價格來估計的話，產(chǎn)值大概4-5億元，能夠把開平絲苗米產(chǎn)業(yè)加工能力提升到一個新的高度。產(chǎn)能提升以后，也能為農(nóng)民帶來更多的收益?！?/p>

為進一步加快水仔口健康食品產(chǎn)業(yè)園發(fā)展，赤水鎮(zhèn)還全力推進園區(qū)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，不斷提高產(chǎn)業(yè)園綜合競爭力和可持續(xù)發(fā)展能力，為引企入園、集聚發(fā)展提供強有力的硬件支撐和發(fā)展平臺。目前，園區(qū)已納入城鎮(zhèn)開發(fā)邊界面積28.3萬平方米，已開發(fā)面積9.6萬平方米，規(guī)劃總面積約166.7萬平方米，用地資源充足?？偼顿Y20098.7萬元的園區(qū)基礎(chǔ)設(shè)施配套工程項目于今年9月成功獲得7000萬元專項債券資金支持，項目重點推進新建日處理量3500立方米（預留遠期日總處理量10000立方米的擴容建設(shè)條件）的污水處理設(shè)施、完善交通路網(wǎng)968米、鋪設(shè)綜合管網(wǎng)1374米、架設(shè)電網(wǎng)1190米以及新建科研孵化基地11887平方米等，通過逐步完善基礎(chǔ)設(shè)施，吸引更多優(yōu)質(zhì)企業(yè)進駐，助推食品產(chǎn)業(yè)集聚發(fā)展。廣東粵大生物營養(yǎng)科技有限公司選擇進駐水仔口健康食品產(chǎn)業(yè)園，正是因為園區(qū)凸顯的企業(yè)集聚效應和日漸完善的園區(qū)配套設(shè)施。

廣東粵大生物營養(yǎng)科技有限公司常務副總經(jīng)理盧曉慶：“我覺得產(chǎn)業(yè)園給我們提供了一個更大的平臺，像我們周邊的一家醬油廠和一家米廠都為我們注入了新鮮血液，大家可以互通互利互學，然后通過這個平臺，把規(guī)模做得更大。通過一個更大的規(guī)模展現(xiàn)赤水鎮(zhèn)，乃至整個開平僑鄉(xiāng)的力量?！?/p>

廣東粵大生物營養(yǎng)科技有限公司為廣東省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)集團在開平市投資興辦的專業(yè)生產(chǎn)水產(chǎn)膨化料、蝦料、魚蝦混養(yǎng)料的全資子公司，是一家集研發(fā)、生產(chǎn)和銷售于一體的綜合性飼料高科技企業(yè)。公司占地84.77畝，引進了多條現(xiàn)代化先進飼料生產(chǎn)線，其中2條時產(chǎn)5噸的蝦料生產(chǎn)線，2條時產(chǎn)10噸及1條時產(chǎn)6噸膨化料生產(chǎn)線，年產(chǎn)能可達26萬噸。自2021年在開平投產(chǎn)以來，年產(chǎn)值穩(wěn)步提升。

“我們公司配備了60多名技術(shù)骨干和研發(fā)車間，主要就是以試驗同質(zhì)餌料系數(shù)，來服務產(chǎn)品的更新迭代，從這方面去做好市場。2023年，我們有1.5億元的產(chǎn)值，爭取在2024年超過1.6億元，并力爭這兩年能突破2億元?！北R曉慶說道。

粵大公司依托集團公司雄厚的技術(shù)力量，在發(fā)展過程中，不斷健全完備檢驗檢測手段和科學的品質(zhì)控制程序，嚴把原材料和成品檢驗關(guān)，專注于產(chǎn)品的質(zhì)量提升和新品的研發(fā)創(chuàng)新，以極具性價比的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品滿足養(yǎng)殖農(nóng)戶的需求。公司生產(chǎn)的飼料品類豐富，主要包括全熟化蝦料、特種水產(chǎn)料和普通膨化料，主打品牌“囍粵”深受廣大客戶喜愛，產(chǎn)品暢銷粵東、粵西、珠三角、廣西、福建等地區(qū)。盧曉慶表示，公司的發(fā)展聯(lián)結(jié)著養(yǎng)殖農(nóng)戶的發(fā)展，未來，公司在自身發(fā)展的同時，將繼續(xù)以常駐塘頭、研發(fā)試驗基地等方式，持續(xù)加大對養(yǎng)殖業(yè)的服務力度，不斷擴大產(chǎn)品市場，為周邊地區(qū)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展、養(yǎng)殖戶增收不懈努力。

開平市金籮米業(yè)與廣東粵大生物營養(yǎng)科技有限公司相隔不足百米，盧曉慶告訴記者，兩家企業(yè)已初步接觸，由于大米加工過程中產(chǎn)生的副產(chǎn)品米糠、稻殼等均是飼料生產(chǎn)的原材料，兩家商議通過搭建輸送管道，把金籮公司的米糠、稻殼等經(jīng)由管道運輸?shù)交洿蠊荆@個雙贏的做法既降低了米糠、稻殼的運輸成本，提升了產(chǎn)品價值，同時還為粵大公司提供穩(wěn)定、放心的原材料供應。除金籮公司外，同在園區(qū)的廣東葵田食品有限公司也和粵大公司有著同樣的產(chǎn)業(yè)鏈上下游關(guān)系，葵田公司生產(chǎn)醬油剩下的黃豆渣同樣可以作為飼料生產(chǎn)的原材料?？锕臼且患耶a(chǎn)銷日式醬料及衍生食品的企業(yè)，企業(yè)主打產(chǎn)品“葵田”系列醬油在廣州長隆、南方航天集團公司、盒馬鮮生等高端消費市場嶄露頭角，贏得了消費者的喜愛。

水仔口健康食品產(chǎn)業(yè)園企業(yè)的積極互動和協(xié)同發(fā)展，是開平食品產(chǎn)業(yè)鏈式發(fā)展的一個縮影，處于產(chǎn)業(yè)鏈條不同環(huán)節(jié)的企業(yè)間的合作前景讓人期待。按照“強鏈+延鏈+補鏈”思路，開平市將依托“一園多區(qū)”食品產(chǎn)業(yè)空間布局，推動食品產(chǎn)業(yè)鏈上下游企業(yè)協(xié)同互補發(fā)展，著力串珠成鏈、聚鏈成群、集群成勢。

蜆岡鎮(zhèn)緊抓開平成功入選“廣東省整縣推進農(nóng)文旅融合發(fā)展試點”的契機，同樣依托開平市“一核一園多區(qū)”，結(jié)合深厚的僑鄉(xiāng)文化底蘊，積極打造規(guī)劃面積4725畝的蜆岡僑心產(chǎn)業(yè)園，園區(qū)著力將火龍果、夜蘭花等特色農(nóng)業(yè)種植與鎮(zhèn)內(nèi)錦江里碉樓群、煲仔飯劇場等旅游資源結(jié)合，開發(fā)打造集農(nóng)業(yè)觀光、采摘體驗、美食品嘗、體驗僑鄉(xiāng)文化為一體的農(nóng)文旅融合旅游線路。目前，蜆岡僑心產(chǎn)業(yè)園共有4家食品企業(yè)，其中，開平市慶暉食品有限公司與它的老字號品牌“彬記”可以稱得上是園區(qū)“響當當”的一份子。

開平市慶暉食品有限公司負責人周星華：“慶暉食品有限公司（彬記餅業(yè)）始創(chuàng)于1916年，是開平本地的一個老字號。公司從一個小小的店鋪，發(fā)展到如今擁有一個四千多平方米的工廠，至今已有108年歷史。公司一直堅持推陳出新，不斷推出新產(chǎn)品去迎合新時代消費者的口味?！?/p>

作為開平本土僑鄉(xiāng)特產(chǎn)，“彬記”牛耳餅、嫁女餅、月餅等傳統(tǒng)味道，始終情系著一代又一代開平人。而歷經(jīng)百余年歲月，在第六代傳承人周星華眼中，“彬記”味道可以有更多新的演繹。

周星華：“以嫁女餅為例，我們從形狀上去做出了改變，由大變小了，因為現(xiàn)在的年輕人都喜歡精致的，我們就迎合消費者的口味，去設(shè)計成小的產(chǎn)品。我們還會往里面添加新的口味，雞仔餅也做出了一款薄而脆的產(chǎn)品，來迎合現(xiàn)代年輕人的口味，其它產(chǎn)品我們也在不斷改良?！?/p>

百年“彬記”發(fā)展至今，既有傳承，亦具創(chuàng)新，可以說“彬記”的發(fā)展歷程已成為開平市食品產(chǎn)業(yè)歷史的重要組成部分。2022年，“彬記”被納入“蜆岡優(yōu)品”，成為向世界傳播僑鄉(xiāng)味道的重要載體。接下來，企業(yè)計劃融入開平碉樓元素，全面升級產(chǎn)品外包裝，同時，線上線下齊發(fā)力，通過開發(fā)小程序以及在赤坎古鎮(zhèn)開設(shè)門店，借力網(wǎng)絡(luò)和景區(qū)的影響，進一步開拓市場，企業(yè)向“新”而行的未來發(fā)展令人期待。

除“彬記”外，蜆岡鎮(zhèn)的另外一個食品產(chǎn)業(yè)鏈項目同樣值得關(guān)注。糧食安全是“國之大者”，糧食科學收儲和流通是保障糧食安全的重要環(huán)節(jié)。開平是全省產(chǎn)糧大縣，為進一步提高糧食收儲能力和科學儲糧水平，2021年，開平市抓住地方政府專項債券發(fā)行的政策機遇，積極謀劃建設(shè)集糧食儲備、烘干和加工于一體的綜合性糧食儲備倉庫項目。項目坐落于開平蜆岡鎮(zhèn)，主要承擔開平市地方儲備糧油的收儲、輪換管理等業(yè)務，對承儲糧油的數(shù)量、質(zhì)量、儲存安全負責。目前，項目已建成投產(chǎn)，除有效帶動全市糧食產(chǎn)業(yè)發(fā)展，提升糧食產(chǎn)后服務及糧食應急能力，夯實開平市糧食安全基礎(chǔ)外，園區(qū)未來將依托該項目進一步拓展上下游食品產(chǎn)業(yè)鏈，吸引優(yōu)質(zhì)糧食加工企業(yè)落戶，促進食品加工產(chǎn)能向農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)儲存區(qū)、優(yōu)勢區(qū)和物流節(jié)點集聚，提升糧食附加值。

未來，赤水鎮(zhèn)水仔口健康食品產(chǎn)業(yè)園和蜆岡僑心產(chǎn)業(yè)園將發(fā)揮萬畝農(nóng)田和特色農(nóng)產(chǎn)品的資源優(yōu)勢，引導推動農(nóng)業(yè)企業(yè)、農(nóng)戶養(yǎng)殖戶和食品工業(yè)企業(yè)對接，在原材料供給、農(nóng)副產(chǎn)品加工、產(chǎn)品研發(fā)創(chuàng)新等領(lǐng)域持續(xù)積極探索、大力謀求發(fā)展，聚焦園區(qū)所能、企業(yè)所需，不斷完善配套、提升服務，廣開招商路，大力吸引優(yōu)質(zhì)食品及關(guān)聯(lián)企業(yè)入駐，書寫好從土地到舌尖的大文章，助力開平加快實現(xiàn)“食品工業(yè)強縣”愿景。

??????????????????