答：馬鈴薯:①增施磷鉀肥、葉面肥，或草木灰等熱性農家肥，增強御寒能力。②在霜凍來臨前，采用稻草、秸稈、地膜等進行覆蓋提高地溫。③降溫前噴施防凍劑（磷酸二氫鉀和5％紅糖水），一般每瓶兌水70-75 公斤，可增強植株的抗寒性。④在霜凍來臨的夜晚，可用稻草、枯枝落葉燃燒生火造煙，防止霜凍形成。⑤霜凍發(fā)生后，及時噴施磷酸二氫鉀或其他抗寒劑，可添加葉面肥促進植株快速恢復生長。⑥凍害發(fā)生后，植株易感染多種病害。晚疫病可用70％的銀發(fā)利或25％阿米西達懸浮液防治。
蔬菜:①保溫防寒。低溫、冰凍或者寒流到來之時，加強培土，科學灌溉，防止根系被凍傷，保障根系活力，促進植株生長。大田育苗移栽，可采用塑料薄膜、無紡布或遮陽網等覆蓋材料進行地面覆蓋防寒，防止蔬菜凍傷。如碰到極端寒冷天氣，有條件的基地或農戶可以在田地的北面采用柴草等燒煙防寒(務必特別注意確保用火安全)，減少生產損失。②除濕降漬。受濕冷天氣的影響，蔬菜植株容易受到凍害，造成露地蔬菜死苗爛菜。冬種蔬菜建議采用高畦種植，防止地面和畦溝積水，造成漚根死苗。③病蟲防治。冬種蔬菜以病害防治為主，主要病害有軟腐病、霜霉病、病毒病、青枯病等，提倡高壟栽培、避免大水漫灌?？茖W合理使用化學農藥，嚴格控制施藥安全間隔期，保證農產品質量安全。
甜玉米：①在降溫前澆水追肥，增加土壤水分，提高地溫，噴施蕓苔素內酯、磷酸二氫鉀等混合液來減輕低溫冷害癥狀。②玉米苗受冷凍地塊，待降溫結束后每畝每次用磷酸二氫鉀100 克兌水45 公斤，以促使玉米恢復生長。③大田育苗，建議覆膜栽培，降低苗期低溫冷害。