為貫徹實(shí)施《中華人民共和國反食品浪費(fèi)法》，開平市市場(chǎng)監(jiān)管局多措并舉開展制止餐飲浪費(fèi)，持續(xù)加強(qiáng)對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營者反食品浪費(fèi)情況的監(jiān)督，積極營造“浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮”的文明“新食尚”。

一、制止與再利用強(qiáng)結(jié)合，深化反浪費(fèi)成效。一是制定《開平市市場(chǎng)監(jiān)督管理局開展制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)行動(dòng)實(shí)施方案》，成立專項(xiàng)行動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)小組，部署開展為期3個(gè)月的制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)行動(dòng)。二是充分發(fā)揮合格食品備份樣品再利用價(jià)值，聯(lián)合市民政局、市養(yǎng)老院和承接我市食品抽檢工作的第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)簽訂三方協(xié)議，將合格食品備份樣品捐贈(zèng)于市養(yǎng)老機(jī)構(gòu)。目前已開展了3次捐贈(zèng)活動(dòng)，捐贈(zèng)抽檢備份食品的主要品種包括糧油食品、應(yīng)節(jié)食品、罐頭、調(diào)味料等，價(jià)值達(dá)1.6萬元，實(shí)現(xiàn)減少食品浪費(fèi)與履行社會(huì)責(zé)任的雙贏目標(biāo)。

二、指導(dǎo)與整治強(qiáng)互補(bǔ)，有力規(guī)范經(jīng)營行為。一方面，督促餐飲服務(wù)經(jīng)營者開展自查自糾，完善反餐飲浪費(fèi)服務(wù)流程和操作規(guī)范，指導(dǎo)經(jīng)營者將防止食品浪費(fèi)貫穿食材采購、存儲(chǔ)、加工制作、供餐等全過程。目前，已督促766家餐飲服務(wù)經(jīng)營者開展自查自糾，開展“隨機(jī)查餐廳”行動(dòng)1次，組織專題培訓(xùn)班2個(gè)，培訓(xùn)餐飲從業(yè)人員250名。另一方面，加大對(duì)轄區(qū)內(nèi)餐飲浪費(fèi)行為的整治力度，以午餐、晚餐就餐高峰期為重點(diǎn)整治時(shí)段，重點(diǎn)整治餐飲服務(wù)單位就餐處是否有反餐飲浪費(fèi)標(biāo)識(shí)，經(jīng)營者是否存在誘導(dǎo)、誤導(dǎo)消費(fèi)者超量點(diǎn)餐等行為。檢查發(fā)現(xiàn)一家餐館存在未在醒目位置張貼或者擺放反食品浪費(fèi)標(biāo)識(shí)的行為，當(dāng)場(chǎng)責(zé)令經(jīng)營者立即改正，并作出警告處罰。

三、線上與線下強(qiáng)宣傳，廣泛營造節(jié)約氛圍。線上，通過政務(wù)網(wǎng)發(fā)布《厲行節(jié)約 反對(duì)浪費(fèi)倡議書》，增強(qiáng)食品生產(chǎn)經(jīng)營者和消費(fèi)者反對(duì)餐飲浪費(fèi)責(zé)任意識(shí)；及時(shí)廣泛公布典型案例，加強(qiáng)對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營者反食品浪費(fèi)情況的社會(huì)監(jiān)督。線下，通過微信群、日常監(jiān)管、張貼海報(bào)等途徑向經(jīng)營者解讀關(guān)于反餐飲浪費(fèi)的工作要求、執(zhí)法指引等，組織全市大、中型食品餐飲服務(wù)單位經(jīng)營者開展反食品浪費(fèi)集中宣貫，在“3·15”國際消費(fèi)者權(quán)益日宣傳教育活動(dòng)對(duì)反食品浪費(fèi)進(jìn)行了集中宣傳，共發(fā)放宣傳單6000張，促進(jìn)“反餐飲浪費(fèi)”深入人心。