食品攤販的監(jiān)督管理工作是創(chuàng)建國家食品安全示范城市的重點指標之一，為進一步加強食品攤販食品安全管理工作，規(guī)范食品攤販經(jīng)營行為，開平市積極探索，強化監(jiān)管，加大宣傳，推動全市食品攤販管理逐步邁向規(guī)范化。目前全市共有三埠街道、長沙街道、塘口鎮(zhèn)、赤坎鎮(zhèn)、百合鎮(zhèn)等5個鎮(zhèn)街規(guī)范設(shè)置食品攤販經(jīng)營區(qū)域，登記備案食品攤販30戶，經(jīng)審查核發(fā)《食品攤販登記卡》30張。

一、加強準入管理，規(guī)范經(jīng)營行為。市食藥安辦下發(fā)《關(guān)于進一步加強食品攤販規(guī)范管理工作的通知》（開食藥安辦〔2023〕19號），從規(guī)范設(shè)置、備案管理、日常監(jiān)管等多方面進行規(guī)范，要求各鎮(zhèn)（街道）、管委會認真組織實施，對確定的集中經(jīng)營場所和臨時經(jīng)營區(qū)域食品攤販進行摸底排查登記，建立和完善登記備案名冊，督促食品攤販落實備案管理規(guī)定，發(fā)放《食品攤販登記卡》，簽訂《食品攤販食品安全承諾書》，全面落實食品安全主體責任，并在顯著位置懸掛公示，做到依法持證，亮照經(jīng)營。

二、強化部門聯(lián)動，加強日常監(jiān)管。屬地鎮(zhèn)街食安辦和相關(guān)部門積極協(xié)同聯(lián)動，定期對食品攤販集中經(jīng)營場所開展聯(lián)合執(zhí)法行動，重點檢查是否存在經(jīng)營有毒有害、假冒偽劣、“兩超一非”“三無”、過期食品等違法違規(guī)行為。同時組織包保干部按頻次要求開展督導(dǎo)檢查，及時掌握包保食品攤販經(jīng)營主體情況，推動“兩個責任”食品安全工作落地見效。轄區(qū)市場監(jiān)管所結(jié)合制止餐飲浪費專項行動、食品安全“四個最嚴”攻堅年行動等專項檢查，持續(xù)開展監(jiān)督檢查，加大加大檢查力度和巡查頻率，實現(xiàn)監(jiān)管全覆蓋，做到不漏管、不失管。

三、加大宣傳力度，普及食品安全知識。屬地鎮(zhèn)街食安辦聯(lián)合轄區(qū)市場監(jiān)管所，通過舉辦主題宣傳活動、入戶發(fā)放宣傳單、舉辦食品安全知識培訓(xùn)班等宣傳食品攤販備案標準和備案條件。通過多種渠道大力宣傳《廣東省食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販管理條例》和食品安全相關(guān)知識等，不斷強化食品安全宣傳，提升食品攤販經(jīng)營者食品安全意識，切實守住食品安全底線。